Ingredientes: 

• 1 Libra de pastas
• 1 Libra de camarones
• 3 Cucharadas de aceite de ajonjolí
• 30 grs de marañones
• 1 Cebolla blanca
• 4 Dientes de ajo majados
• 2 Latas de leche de coco
• 3 Cucharadas de puerro picado
• * Sal y pimienta

Preparación:

Pelar los camarones y separarlos en un tazón.

Tomar la cáscara y llevar al fuego en bastante agua, dejar hervir por 5 minutos para lograr un caldo de camarón. Retirar la cáscara agregar la sal y cocinar en este caldo las pastas y reservar.

En el aceite freír la cebolla y el ajo, y cocinar por 5 minutos más a fuego medio, agregar las dos latas de leche de coco. Cuando este hirviendo dejarla cocinar por 3 minutos, incorporar camarones, y  los marañones triturados, rectificar sal y pimienta.

Para servir, ponemos primero la pasta, y luego la salsa con los camarones, y ponemos la cebolla puerro picada encima, para adornar y darle ese toque especial.